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正规股票配资平台代理 抓紧了,还有三天!33家杭州合作酒店欢迎你来品鉴南麂大黄鱼!

发布日期:2025-01-11 11:55    点击次数:123

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  • 正规股票配资平台代理 抓紧了,还有三天!33家杭州合作酒店欢迎你来品鉴南麂大黄鱼!

    证券之星数据中心根据近三年发布的研报数据计算,国金证券李超研究员团队对该股研究较为深入,近三年预测准确度均值为63.8%,其预测2024年度归属净利润为盈利4.32亿,根据现价换算的预测PE为29.12。

    为证券之星据公开信息整理,由智能算法生成,不构成投资建议。

    潮新闻客户端 记者 黄葆青

    春节就要来了!最近,不少人已经将年货采购计划提上日程。年夜饭的餐桌上,鱼是过年不能缺少的一道大菜,毕竟“年年有余”的寓意特别美好。

    新鲜的南麂大黄鱼

    在鱼类中,金光闪闪的大黄鱼居我国四大海产之首,素有“国鱼”的美誉。“黄鱼一上,黄金万两”,一条黄鱼上桌,金黄闪闪,寓意财源广进,也是幸福生活的美好象征。

    清蒸南麂大黄鱼

    在江浙沪,但凡有重要的宴请,大黄鱼是必上的超级硬菜。“没有大黄鱼的婚宴,是不完美的。”温州人有“无黄鱼不成宴”的说法,对大黄鱼尤其重视。除了婚宴上要有大黄鱼,待客的最高餐桌礼遇也少不了它。

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    南麂大黄鱼烧年糕

    大黄鱼重回百姓餐桌

    在上世纪七十年代,大黄鱼一斤卖1角3分8,三四斤的大黄鱼才卖几毛钱。但是随着无限制的“酷渔滥捕”,大黄鱼被新型捕捞装备“围剿”得几乎绝迹。之后随着对生态的修复,野生大黄鱼在2004年才再次出现。

    野生黄鱼虽然有了,但是价格却飙上了天,动辄几千元一斤的野生黄鱼成了老百姓消费不起的东西。后来,大黄鱼虽然人工养殖成功,可是却失去了记忆中的美味。

    南麂岛风光

    原本生活在深海里的大黄鱼,吃的是天然饵料,味道自然非常鲜美。而被圈养在近岸网箱里的大黄鱼,养殖密度大,活动空间小,吃的是人工饲料,口感腥气肥腻,自然就不受老饕们的待见。

    温州人对美食是绝对有追求的。在渔业科技人员的不懈努力下,温州人养出了性价比高、口感无限接近野生的大黄鱼,并且凭借发达的物流“游”向了各地百姓的餐桌。

    南麂大黄鱼

    南麂大黄鱼还因为卓越的品质和独特的口感,先后斩获浙江省名牌产品、著名商标、浙江农业博览会金奖等殊荣,“游”上了G20峰会、杭州亚运会等国际餐桌,“游”进了钓鱼台国宾馆,去年还首次“游”出国门,实现了温州大黄鱼出口零的突破。新农业品牌“一米八”的“一米八大黄鱼”,也来自美丽的南麂岛。

    捕捞南麂大黄鱼

    南麂大黄鱼为什么好吃

    “南麂是全国最早走大黄鱼高品质养殖的地方。依托南麂得天独厚海域资源优势,早在20多年前我们便创立了品牌,拿到了‘中国第一条有机海水鱼’的认证、国家地理标志等荣誉。”平阳县南麂岛大黄鱼协会会长温正喜介绍道。

    南麂大黄鱼网箱

    同样是人工养殖大黄鱼,为什么南麂岛的大黄鱼特别好吃呢?平阳南麂围绕“鲜”字做文章,追求大黄鱼的风味和品质。在水流活跃、远离陆地的海域推广超低密度深远海养殖,才养出了近似野生的南麂大黄鱼。

    家烧南麂大黄鱼

    南麂大黄鱼有与生俱来的优良基因。最近几年,在南麂岛饲养的大黄鱼已经升级成了岱衢族大黄鱼。它是黄鱼中的“贵族”,属于“土著优势品种”,其鱼身比普通大黄鱼更加修长,通体呈金黄色,鱼鳞光泽、鳃丝清晰呈鲜红或紫红色,是黄鱼家族中的极品,肉质结实,富有弹性,口感更接近野生的品质。

    南麂大黄鱼

    被誉为“贝藻王国”的温州平阳南麂列岛,是我国首批5个海洋类型的自然保护区之一,于1999年被联合国教科文组织列为世界生物圈保护区网络,2022年入选国际重要湿地名录。为了保证鱼的品质,当地建设有养殖水质监测系统、数字化监控系统。

    南麂岛地处台湾暖流和江浙沿岸流的交汇处,远离陆地没有污染,天蓝海碧,历来是大黄鱼的索饵场和产卵场。得天独厚的海域环境加上优越丰富得渔业资源,为大黄鱼提供了天然优质饵料。

    南麂岛俯瞰图

    南麂大黄鱼主要通过深水网箱方式养殖,在自然海区大水体低密度放养, 生长环境接近自然,海下水流湍急暗浪汹涌。在这里养大的大黄鱼可谓“久经风浪”,终日与激流为伴,肉质紧实别具鲜味,口感区别非常明显,秒杀普通黄鱼。

    大黄鱼深海网箱

    当地还出台了多项标准和方案,为每条大黄鱼赋码,实现“从产地到餐桌”全链条追溯,确保消费者能够品尝到最优质的大黄鱼。

    让这条鱼抵达更多舌尖

    产自温州平阳南麂岛的大黄鱼,更是众多杭州饕客的心头好。如今,越来越多的南麂大黄鱼“游”到了杭城。

    正如美食纪录片中说的那样,高端的食材只需最简单的烹饪方式。南麂大黄鱼在专业大厨的精心制作下,会呈现极致的鲜美,每一口都能让你鲜掉眉毛。

    大黄鱼配鱼籽酱

    12月21日至27日,“万条黄鱼‘游’杭城”活动正在举办,在杭州33家酒店开展南麂大黄鱼试吃品鉴活动,邀请杭州市民品尝黄鱼之鲜,感受来自大海的味道。

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    发布于:浙江省

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